Γιατί το γλεύκος σταφυλιού είναι ο καλύτερος φίλος του φρούτου;
Το «διάφανο» μυστικό μας: Γιατί το γλεύκος σταφυλιού είναι ο καλύτερος φίλος του φρούτου;Στην κουζίνα μας στην Αγιά, δεν ψάχνουμε την τυποποιημένη γεύση...
Βάφτιση με γεύση
Βάφτιση με γεύση … όπως θα την έφτιαχνε μια μαμά, αλλά στην πιο φροντισμένη εκδοχή της Η μέρα της βάφτισης πλησιάζει και, όπως...
Ελληνικά Τυριά: Μια αγάπη που αξίζει να ειπωθεί
Υπάρχει κάτι βαθιά συγκινητικό στα ελληνικά τυριά.Κάτι που δεν είναι μόνο γεύση — είναι τόπος, είναι εποχές, είναι άνθρωποι. Μεγαλώνοντας μέσα σε αυτή...
Γιατί η αληθινή γεύση θέλει τον καιρό της
Αληθινή γεύση είναι να ακούς τη γη! Η γη δεν είναι σαν κι εμάς που τα θέλουμε όλα τώρα. Έχει τον τρόπο της....
Η τέχνη του τραπεζώματος: ένα τραπέζι όπως είναι, όχι όπως πρέπει
Ξέρεις ποια τραπέζια μένουν τελικά στην καρδιά;Εκείνα που δεν προσπάθησαν πολύ. Ένα τραπέζι με λίγο λάδι να έχει τρέξει στο πιάτο, με ψωμί...
Πώς να αναγνωρίσετε μια μαρμελάδα με «ψυχή»
Σε έναν κόσμο που κυνηγά την αψεγάδιαστη επιφάνεια και την απόλυτη επανάληψη, η πραγματικά χειροποίητη μαρμελάδα παραμένει μια μικρή επανάσταση ειλικρίνειας. Μια βιομηχανική...
Έτσι γεννήθηκαν τα «γιαμ»
Το 1995 ήμασταν ήδη δυο χρόνια αγρότες .Φύγαμε από την Αθήνα και πήγαμε σε ένα χωριό έξω από την Λαμία. Φτιάξαμε μια μικρή...
Οι ντομάτες δεν χρειάζονται ψυγείο για να διατηρηθούν
Πράγματι πολλά λαχανικά όπως και οι ντομάτες δεν χρειάζονται ψυγείο. Ο ιδανικός τρόπος να έχεις φρέσκα λαχανικά κάθε μέρα είναι να έχεις τον...
Το γιουβέτσι του Πανουσόπουλου
Όταν ο Πανουσόπουλος λέει «Ελάτε για φαγητό την Κυριακή, θα σας φτιάξω γιουβετσάκι», για μια οποιαδήποτε άλλη οικογένεια μπορεί να σημαίνει απλώς ένα κάλεσμα για Κυριακάτικο οικογενειακό τραπέζι.
Καλοκαιρινές μαρμελάδες
Τώρα πια έχουμε όλα τα φρούτα όλες τις εποχές του χρόνου. Τα πιο νόστιμα όμως είναι αυτά που ωριμάζουν στα δέντρα.
