E-shop

Horeca

Εξυπηρετούμε και χώρους εστίασης όπως εστιατόρια, ξενοδοχεία, winebar, μεζεδοπωλεία, μπακάλικα, καφετέριες!

Όλες τις γεύσεις Yiam μπορείτε να τις βρείτε και σε
Επαγγελματικές Συσκευασίες

Οι μαρμελάδες είναι συσκευασμένες σε γυάλινα βάζα 3000ml.

Είναι παστεριωμένο προιόν.Χωρίς πηκτίνη, χωρίς χρώματα, χωρίς τεχνητά αρώματα. 60 – 70Brix

Μετά το άνοιγμα διατηρούνται στο ψυγείο

Βερίκοκα (κωδ 23045)

Ολόκληρα ώριμα βερίκοκα βρασμένα με άσπρη ζάχαρη
Για το πρωινό, για τάρτες, για γεμιστά μπισκότα, για πάστα φλώρα.

Λεμόνια με μοσχολέμονα (κωδ 23115)

Ολόκληρα λεμόνια με τα φλούδια τους μαζί με μοσχολέμονα (lime) βρασμένα με άσπρη ζάχαρη. Γλυκόπικρη γευση για το πρωινό, για το μαγείρεμα, για μαριναρισμα κρεατικών για bar-b-q, για πλατώ τυριών

Πορτοκάλια (κωδ 23085)

Ολόκληρα πορτοκάλια μαζί με την φλουδα τους, βρασμένα με άσπρη ζάχαρη.Εντονη γεύση και άρωμα από την φλούδα. Γλυκόπικρη γεύση, για το πρωινό, ταιριάζει πολύ με σοκολατα.

Σύκα (κωδ 23095)

Ωριμα σύκα Αυγουστιάτικα από το κτήμα μας, βρασμένα με άσπρη ζάχαρη.
Γλυκιά σαν να τρως σύκα τον Αύγουστο

Φραγκοστάφυλα κόκκινα με κρασί (κωδ 23185)

Φραγκοστάφυλλα κόκκινα ολόκληρα βρασμενα  με Αγιωργίτικο κρασί και  άσπρη ζάχαρη.Ολοκληρα τα φρούτα με άρωμα από το κρασί. Συνοδεύει τα τυριά και τα αλλαντικά

Βύσσινα (κωδ 23195)

Χοντροκομμένα βυσσινάκια βρασμένα με άσπρη ζάχαρη
Γλυκόξινη γεύση για το πρωινό, για cheese cake, για το πρωινό, για πλατώ τυριών.

Μαύρα Βατόμουρα (κωδ 23015)

Μαύρα βατόμουρα ολόκληρα, βρασμένα με άσπρη ζάχαρη. Με ολόκληρα φρούτα με τα σποράκια τους. Γλυκιά γευση για το πρωινο, και για χρήση στη ζαχαροπλαστική.

Ροδάκινα (κωδ 23155)

Ολόκληρα Ώριμα ροδάκινα βρασμένα με άσπρη ζάχαρη.
Αρωματική και βελουδένια για το πρωινό, για χρήση στην ζαχαροπλαστική.

Φραγκοστάφυλα Κόκκινα (κωδ 23125)

Φραγκοστάφυλλα κόκκινα ολόκληρα βρασμενα με άσπρη ζάχαρη.
Κατακόκινο χρώμα. Ιδανική για διακόσμηση σε τάρτες, τούρτες, κεκάκια

Φραγκοστάφυλα μαύρα με κρασί (κωδ 23225)

Φραγκοστάφυλλα μαύρα ολόκληρα βρασμενα με Αγιωργίτικο κρασί και άσπρη ζάχαρη
Ολοκληρα τα φρούτα με άρωμα από το κρασί. Συνοδεύει τα τυριά και τα αλλαντικά

Κόκκινα φρούτα (κωδ 23075)

Σμέουρα, φράουλες, φραγκοστάφυλλα κόκκινα και μαύρα , βρασμένα με άσπρη ζάχαρη. Κατακόκκινη και γλυκόξινη.
Για το πρωινό, για τάρτες, για γεμιστά μπισκότα, για πάστα φλώρα.

Μαύρα Κεράσια (κωδ 23065)

Ωριμα μαύρα κεράσια, βρασμένα με άσπρη ζάχαρη.
Μαυροκόκκινη μαρμελάδα για το πρωινο, για χρήση στην ζαχαροπλαστική.

Σμέουρα (Framboise) (κωδ 23035)

Ολόκληρα φρέσκα σμέουρα απο βιολογική καλλιέργεια.
Βράζουνε μόνο με άσπρη ζάχαρη. Γλυκόξινη γεύση με έντονο άρωμα. Ιδανική για το Cheese Cake.

Φράουλες (κωδ 23105)

Μυρωδάτες ώριμες φράουλες βράζουν με άσπρη ζάχαρη.
Πολύ έντονο άρωμα, ολόκληρα τα φρούτα για το πρωινό, για την ζαχαροπλαστική.

Τα ορεκτικά yiam είναι συσκευασμένα σε γυάλινα βάζα 3000ml/3000g.

Είναι παστεριωμένα. Έχουν διάρκεια μέχρι 2 έτη. Είναι φτιαγμένα χωρίς συντηρητικά και χημικά. πρόσθετα

Θα σας λύσουν τα χέρια με τις πρωτότυπες γεύσεις τους και τις προτάσεις μας για σερβίρισμα

Μετά το άνοιγμα διατηρούνται στο ψυγείο.

Αγριες Αγκινάρες Μικρομάνης με μαύρο σκόρδο σε ελαιόλαδο (κωδ. 10054)

 Μεγάλα κομάτια από πάτους άγριας αγκινάρας Μικρομάνης, μαριναρισμένες και όχι βρασμένες, με λευκό ξιδι και μαύρο σκόρδο σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με κοματάκια μαύρο σκόρδο. Σερβίρεται πάνω σε πράσινες σαλάτες ψιλοκομμένη, ή με αρνί στην κατσαρόλα, ή σε ριζότο ανοιξιάτικο…

Κάπαρη γιαχνί με ελιές (κωδ. 10064)

Τα μπουμπούκια της κάπαρης μπήκαν στην κατσαρόλα και μαγειρεύτηκαν με ντομάτα όπως κάνουμε ένα κοκκινιστό.Στο τέλος βάλαμε και ελιές Καλαμών σε κομμάτια και όχι ροδέλες. Έτσι μπορεί κάποιος να το χρησιμοποιήσει για βάση μιας σάλτσας, για πίτσα, για ομελέτα, να βάλει μια κουταλιά σε μια σαλάτα, να τελειώσει ένα μοσχάρι κοκκινιστό ή ένα κοτόπουλο…

Μανούρι Ψητό με Ρίγανη σε εξ.π. ελαιόλαδο (κωδ. 10035)

Κομμάτια από εξαιρετικό μανούρι Θεσσαλίας ψημένα σε πλάκα και σβησμένο με χυμό λεμονιού σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με ρίγανη και μια φέτα λεμονιού.Σερβίρεται πάνω σε πράσινη σαλάτα, σε ένα πιάτο μαλακών τυριών, ή σε μια ποικιλία για τσίπουρο ούζο ή κρασί. Να μην ξεχνάμε όμως και τον βασιλιά του κολατσιού που είναι το ψωμοτύρι!!!!

Φακές τουρσί με καπνιστή ρέγκα (κωδ. 10185)

Είναι ένα έτοιμο μεζεδάκι με βρασμένες φακές, καπνιστή ρέγκα, ξίδι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο Τρώγεται όπως είναι σαν ορεκτικό αλλά μπορείς να κάνεις και μαρουλοσαλάτα ή να σερβίρεις με ολόκληρα φύλλα μαρουλιού σαν ντιπ.Το καλοκαίρι μπορεί να σερβιριστεί και με ψιλοκομμένη ντομάτα και μεγάλα κομμάτια ξερό κρεμμύδι σαν ντοματοσαλάτα.

Πάστα πράσινες ελιές με θυμάρι και αμύγδαλα (κωδ. 10074)

Οι ελιές είναι διαλεγμένες από βιολογική καλλιέργεια και εξαιρετικής ποιότητας. Είναι ξεπικρισμένες με φυσικό τρόπο για να μην χάσουμε την ωραία γεύση τους και την ελαφρώς πικρή γεύση τους. Είναι αλεσμένες μαζί με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο θυμάρι και λευκό αμύγδαλο.Είναι πολύ ωραίο συνοδευτικό με φρυγανισμένο ψωμί ή απλώς για ορεκτικό πριν από το φαγητό.

Αποκριάτικο τουρσί σε λάδι (κωδ. 14115)

Πολύχρωμο και μυρωδάτο. κουνουπίδι, καρότο, μελιτζάνα, αγγουράκια, ξινολάχανο, σέλινο, σκόρδο ελληνικό, κόκκινες γλυκές πιπεριές, πράσινες καυτερές πιπερίτσες, κόλιανδρο, δάφνη, πιπέρι ροζέ, μπούκοβο, σινάπι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ηλιέλαιο. Δεν είναι πολύ αλμυρό. Έτοιμο για σερβίρισμα. Για ουζομεζέδες, για σαλάτες ωμές ή βραστές.

Λιαστά ντοματίνια πέστο - sauce (κωδ. 12085)

Είναι ένα ΚΟΚΚΙΝΟ πέστο από λιαστά ντοματίνια cherry. Με έντονα αρώματα και γλυκόξινη γεύση.Σε μπρουσκέτες αλείφουμε μια λεπτή στρώση και συμπληρώνουμε με φέτα ή αλλαντικά.. σε ομελέτες μια κουταλιά μέσα στα αυγά..για την μακαρονάδα … μαζί με ώριμα τυριά και ψωμάκι πολύ απλά… Μπορείς να φτιάξεις κι ένα ντιπ για λαχανικά ή πατατάκια με pesto και φέτα ή μυζήθρα

Πιπεριές Φλωρίνης Γλυκοκαυτερή - sauce (κωδ. 23135)

Η βάση της είναι ψητές πιπεριές Φλωρίνης, Χρησιμοποιείται σαν ντιπ ή side sauce. Είναι σαν sweet chili sauce. Τρώγεται με λουκάνικα… με πατατάκια… με φέτα…με όλα τα λαδερά φαγητά (μπριάμ, φασολάκια, γεμιστά, πρασόρυζο, λαχανόρυζο) μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν barbeque sauce ταιριάζει πολύ με γαρίδες, καραβίδες, καλαμαράκια…. Συνδυάζετε εξαιρετικά με μαγιονέζα …Είναι μούρλια

Φλογισμένα Μελιτζανάκια με Μυρωδικά σε εξ. π. ελαιόλαδο (κωδ. 14085)

Αυτό το τουρσάκι είναι το κλασικό μελιτζανάκι που σε κάποιες περιοχές το κάνουν και γεμιστό για ουζομεζές. Είναι μεγάλα κομμάτια από καλοκαιρινές μελιτζάνες, καρότα, σέλινο, κόκκινες καυτερές πιπεριές, πράσινες γλυκές πιπεριές,μαϊντανό και πολύ σκόρδο σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.

BBQ κράνμπερι (κωδ. 12034)

Μαρμελάδα κράνμπερι με πολλά μπαχαρικά και ξίδι. Μια κόκκινη γλυκόξινη και καυτερή πηχτή σάλτσα. Έχει έντονο το κάρυ και το κύμινο. Είναι καυτερή, Ταιριάζει με όλα τα κρεατικά για σχάρα ή στο μαγείρεμα.

Βολβοί με Δενδρολίβανο και Μυρωδικά σε εξ. π. ελαιόλαδο (κωδ. 14025)

Οι βολβοί είναι οι ρίζες του μπλε Υάκινθου. Καθαρίζονται σαν κρεμμύδια, και αφού ζεματιστούν και μαριναριστούν σε ξύδι από κρασί μπαίνουν στο βαζάκι με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μαυροσούσαμο, δεντρολίβανο και διάφορα πιπέρια. Η γεύση του είναι ξυδάτη, πικρή και γλυκιά. Τρώγονται όπως είναι. Είναι ο ιδανικός μεζές για τη ρακί. Ταιριάζει με βραστά χόρτα και με ζυμωτό ψωμί.

Μανιτάρια με καραμελωμένα κρεμμύδια (κωδ. 10034)

Ποικιλία άγριων μανιταριών με μεγάλη αναλογία portsini και αγαρικά καλλιεργημένα, μαγειρεμένα με καραμελωμένα κρεμμύδια, και μυρωδικά. μπορεί να χρησιμοποιηθεί σαν βάση για μια μανιταρόσουπα. Γίνεται εξαιρετικό ριζότο πανεύκολα μόνο με ρύζι και 20 λεπτά μαγείρεμα….Βάλτε το στο μείγμα του κιμά για τα μπιφτέκια

Σύκα ξερά με μαυροδάφνη και μαύρο πιπέρι (κωδ. 10044)

Σε ταξιδεύουν σαν γλυκό του κουταλιού και εκεί που νομίζεις ότι είναι ένα γλυκό του κουταλιού!….τσακ!..σπάει στο δόντι ένας κόκκος από μαύρο πιπέρι και το ταξίδι πάει πολύ μακριά σε ανατολίτικες μυρωδιές!. μπορείς να το δοκιμάσεις με ώριμα κίτρινα τυριά, μέσα σε πράσινες σαλάτες, στο μαγείρεμα ενός κόκκινου κρέατος, σε μια βινεγκρέτ, ή σε φρουτοσαλάτες με ωμά ή ψητά φρούτα.

Dressing σύκου (κωδ. 12024)

SAUSE ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ ΜΕ ΣΥΚΟ. Μοιάζει με την πολύ πετυχημένη salat cream που στην Αγγλία την τρώνε μετά μανίας με όλα.Είναι το τέλειο dressing για την λαχανοσαλάτα μαζί με τριμμένο καρύδι!!!!!!!!Για τα burger, και όπου μπαίνει συνήθως μουστάρδα ή μαγιονέζα …. με πατάτες τηγανιτές, πατατοσαλάτα, κλπ. Εχει μέσα κομματάκια φρέσκο σύκο.

Οι σαλάτες μας είναι συσκευασμένες σε πλαστικά δοχεία 3 κιλών

Παράγονται μετά από παραγγελία. Είναι φτιαγμένα χωρίς συντηρητικά και χημικά. πρόσθετα

Θα σας λύσουν τα χέρια με τις πρωτότυπες γεύσεις τους και τις προτάσεις μας για σερβίρισμα

Διατηρούνται στο ψυγείο.

Γιαουρτοτυράκια σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (κωδ. 10036)

Πικάντικα μπαλάκια από γιαούρτι στραγγιστό με μυρωδιά από το βουνό σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο με κόκκινη καυτερή πιπεριά και δάφνη. Μια γεύση δροσερή και καυτερή μαζί που θα συνοδεύσει το ουζάκι σας αλλά και το φρυγανισμένο ψωμί, τις σαλάτες, Διατηρείται στο ψυγείο. 6 μήνες

Μαύρη ταραμοσαλάτα με ασπρο ταραμά (κωδ. 12326)

Μαύρη ταραμοσαλάτα από γνήσιο λευκό ταραμά πρώτης ποιότητας, μόνο από ολόκληρα αυγά, με μελάνι σουπιάς, με χωριάτικο ζυμωτό ψωμί, φρέσκο χυμό λεμονιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΌΤΗΤΑ ΣΕ ΤΑΡΑΜΑ 20% Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες

Παντζαροσαλάτα με καρύδια και γιαούρτι (κωδ. 12226)

Είναι μια έτοιμη σαλάτα με έντονο χρώμα ροζ από τα παντζάρια που βάφουν το γιαούρτι.Παντζάρια βραστά χοντροκομμένα, ξινόμηλα σε κομματάκια με τη φλούδα τους , μαγιονέζα Hellman’s και στραγγιστό πραγματικό γιαούρτι, καρύδια από το κτήμα, μηλόξιδο, σκόρδο, αλάτι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.Διατηρείται στο ψυγείο. 15 μέρες

Ρώσικη σαλάτα με κάππαρη (κωδ. 12316)

Καρότα, πατάτες, καλαμπόκι, αρακά, κάππαρη και φασολάκια σε ποσοστό πάνω από 60% στην συνολική ποσότητα, μαγιονέζα Hellman’s .Ιδανικό ορεκτικό και για κρεατικά και για ψάρι, για το κολατσιό, το σάντουιτς και τις σαλάτες. Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες.

Σκορδαλιά καρυδάτη (κωδ. 12086)

Ζυμωτό ψωμί, πολλά σκόρδα Ελληνικά καυτερά, καρυδόψιχα από το κτήμα , εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, αλάτι και ξίδι. Διατηρείται στο ψυγείο 30 μέρες

Χταπόδι Ξιδάτο T5 (κομμάτια) σε εξ.π.ελαιόλαδο (κωδ. 10116)

Μεγάλα χταπόδια Τ3 ΜΟΝΟ ΠΛΟΚΑΜΙ σε κομμάτια ξιδάτο με πολύχρωμα πιπέρια σε κόκκους, κόλιανδρο, μυρωδικά, σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ηλιέλαιο. Διατηρείται στο ψυγείο 3 μήνες

Φάβα Ορφανή (κωδ. 10086)

Έτοιμη Φάβα, βρασμένη με κρεμμύδι, αλάτι, και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.Σερβίρεται κρύα από το ψυγείο με αρκετό φρέσκο ή ξερό κρεμμύδι, χυμό λεμόνι και λάδι. Διατηρείται στο ψυγείο 9 μέρες

Καππαροσαλάτα σκορδάτη (κωδ.12036)

Ζυμωτό ψωμί, σκόρδα, κάππαρη, μαϊντανό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξίδι. Είναι σαν σκορδαλιά με γεύση κάππαρης Διατηρείται στο ψυγείο. 30μέρες

Ντολμαδάκια Γιαλαντζι (κωδ.10056)

Αμπελόφυλλα από την Κρήτη μεταξωτά, ρύζι, κρεμμύδι ξερό, πολλά φρέσκα μυρωδικά, αλάτι, πιπέρι, χυμός λεμονιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.Διατηρείται στο ψυγείο 9 μέρες

Σαλιγκάρια με σάλτσα ντομάτας (κωδ.10076)

Σαλιγκάρια Κρήτης με το κέλυφος. Μαγειρεμένα με ντομάτα και φρέσκα μυρωδικά. Διατηρείται στο ψυγείο 9 μέρες.

 

Ταμπούλι- σαλάτα με πληγούρι (κωδ.12096)

Μια κυπριακή σαλάτα από πλιγούρι, με πολύ ψιλοκομμένο και αρκετό μαϊντανό, πιπεριά πράσινη, αγγούρι σε κυβάκια, καρότο, αρκετό χυμό λεμονιού, ελαιόλαδο και φυσικά …δυόσμο. Σερβίρεται με ψιλοκομμένη και καλά στραγγισμένη φρέσκια ντομάτα. Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες

 

 

Ραιτα (κωδ.12056)

Σάλτσα γιαουρτιού με στραγγιστό γιαούρτι, πιπεριές πράσινες, αγγούρι τριμμένο στον τρίφτη, πάπρικα γλυκιά και καυτερή, κύμινο και αλάτι. Σερβίρεται για ορεκτικό με φρεσκοπλυμένα λαχανικά. Αν την αραιώσεις με λίγο νερό είναι μια πολύ ωραία sauce για φελάφελ, για κεφτεδάκια, παιδάκια, μπριζολάκια κλπ. Διατηρείται στο ψυγείο. 15 μέρες

Φρούτα της θάλασσας (κωδ.12386)

Όλα τα θαλασσινά σουπιές, καλαμάρια, γαρίδες, μύδια, με πιπεριά καυτερη, κάππαρη, καρότα,και μυρωδικά Ξύδι και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο μαριναρισμένα και ελαφρά μαγειρεμένα. Έτοιμο μεζεδάκι για αποστάγματα. Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες

Λαχανοντολμάδες (κωδ.10046)

Ξινολάχανο, ρύζι, κρεμμύδι ξερό, λιαστές ντομάτες, φρέσκα μυρωδικά, κουκουνάρι, μαύρες σταφίδες, αλάτι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο.Διατηρείται στο ψυγείο. 9 μέρες

Πατατοσαλάτα yiam (κωδ.12506)

Μικρά κομματάκια πατάτες βρασμένες με ψιλοκομμένο πράσο, κρεμμύδι ξερό και ψιλοκομμένο ξεροψημένο μπέικον. Διατηρείται στο ψυγείο 9 μέρες

Ρεγκοσαλάτα καπνιστή (κωδ.12066)

Σπυρωτή σαλάτα που συνοδεύει ιδανικά τα όσπρια.Καπνιστές ρέγκες φιλέτο σε κομμάτια μεγάλα και μικρά, ζυμωτό ψωμί, φρέσκος μαϊντανός, φρέσκος άνηθος, χυμός λεμονιού, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Διατηρείται στο ψυγείο 30 μέρες.

Τζατζίκι (κωδ.12356)

Το παραδοσιακό μας τζατζίκι από πραγματικό στραγγιστό γιαούρτι με την σωστή ποσότητα σκόρδου, αγγουράκι φρέσκο τριμμένο με τη φλούδα του και ψιλοκομμένα φυλλαράκια άνηθου και φυσικά εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. Σερβίρεται σαν ορεκτικό και όχι μόνο. Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες

Ταραμοσαλάτα με άσπρο ταραμά (κωδ.12106)

Άσπρη σπυρωτή ταραμοσαλάτα από γνήσιο λευκό ταραμά πρώτης ποιότητας μόνο από ολόκληρα αυγά με χωριάτικο ζυμωτό ψωμί φρέσκο χυμό λεμονιού και εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΌΤΗΤΑ ΣΕ ΤΑΡΑΜΑ 20% Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες

Χούμους ρεβυθοσαλάτα με ταχίνι (κωδ.12136)

Σαλάτα αλοιφή από Ρεβίθια, ταχίνι, χυμός λεμονιού, σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, και φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο. Διατηρείται στο ψυγείο 15 μέρες

Τα γλυκά κουταλιού είναι συσκευασμένα σε γυάλινα βάζα 3000ml/4000g

Είναι παστεριωμένο προϊόν.

Χωρίς γλυκόζη, χωρίς χρώματα, χωρίς τεχνητά αρώματα.

Μετά το άνοιγμα διατηρούνται σε δροσερό μέρος

Αγριόσυκα με μαστίχα ολοκληρα (κωδ. 30095)

Το παλιομοδίτικο αυτό γλυκό με το λαμπερό πράσινο χρώμα γίνεται από τα ανοιξιάτικα σύκα που φυτρώνουν άγρια στο βουνό. Τα συνοδεύουμε με ασπρισμένα αμυγδαλάκια και γίνονται γλυκό μόνο με ζάχαρη, λεμονάκι και λίγο φυσική μαστίχα Χίου που δένει τόσο με το φυσικό τους άρωμα που είναι σίγουρο πως αυτά τα δυο

πρέπει να έχουν κάποια συγγένεια. Είναι η γεύση της μαστίχας που το κάνει να ταιριάζει τόσο καλά με το

παγωτό καϊμάκι. Ψιλοκόψτε το και σερβίρετε το με ένα καλό παγωτό καϊμάκι. Θα μείνει αξέχαστο!

Κυδώνι με αρμπαρόριζα (κωδ 30065)

Ώριμα αρωματικά κυδώνια από τον Κίσσαβο, βρασμένα λίγα -λίγα μόνο με ζάχαρη, αρμπαρόριζα και λεμονάκι. Είναι ξανθό το χρώμα του, τραγανό και αρωματικό. Το χωνευτικό

φρούτο του Ιπποκράτη. Σερβίρετε συνήθως μετά το φαγητό πάνω από στραγγιστό γιαούρτι.

Μύρτιλα με τσαι τριαντάφυλλο (κωδ 30135)

Φτιάξαμε ένα γλυκό του κουταλιού από μύρτιλα που είναι βρασμένα σε τσάι από ροδοπέταλα μόνο με ζάχαρη. Τα τριαντάφυλλα του δίνουν ένα πολύ διακριτικό άρωμα. Το σιρόπι του είναι μωβ-μπλε και είναι πολύ νόστιμο.

Σερβίρεται όπως όλα τα γλυκά του κουταλιού με ένα ποτήρι δροσερό νερό αλλά του αξίζει να στολίσετε με αυτό ένα cheese cake (βλέπε συνταγή) αλλά μόνο την τελευταία στιγμή γιατί αλλιώς θα γίνει όλο μπλε!!!

Φράουλες με βαλσαμικό (κωδ 30245)

Τα αρώματα της φράουλας με μία πονηρή παραλλαγή… σαν να ήταν γραφτό από πάντα να συνυπάρχουν οι φράουλες με το βαλσαμικό . Μόλις το δοκιμάσεις θα είναι αργά πια για να τα διαχωρίσεις. Σερβίρεται παραδοσιακά στο κουτάλι αλλά και με τυριά, αλλαντικά. Γίνονται εξαιρετικό dressing για σαλάτες προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο και ξίδι. Ταιριάζουν απόλυτα με τις φρουτοσαλάτες, τις τάρτες ή σαν topping για το αγαπημένο σου τσιζκέικ

Αγριόσυκα με μαστιχα, topping (κωδ 30205)

Το παλιομοδίτικο αυτό γλυκό με το λαμπερό πράσινο χρώμα γίνεται από τα ανοιξιάτικα σύκα που φυτρώνουν άγρια στο βουνό. Τα συνοδεύουμε με ασπρισμένα αμυγδαλάκια και γίνονται γλυκό μόνο με ζάχαρη, λεμονάκι και λίγο φυσική μαστίχα Χίου που δένει τόσο με το φυσικό τους άρωμα που είναι σίγουρο πως αυτά τα δυο

πρέπει να έχουν κάποια συγγένεια. Είναι η γεύση της μαστίχας που το κάνει να ταιριάζει τόσο καλά με το

παγωτό καϊμάκι. Ψιλοκόψτε το και σερβίρετε το με ένα καλό παγωτό καϊμάκι. Θα μείνει αξέχαστο!

Μαύρα κεράσια με βανίλια (κωδ 30055)

Εδώ στην Αγιά παράγουν πολλά κεράσια και από διάφορες ποικιλίες.

Εμείς φτιάχνουμε το γλυκό μας με τα κεράσια Βοδεννών που είναι τα πιο νόστιμα. Βράζουνε μόνο με ζάχαρη βανίλια και λεμονάκι και είναι ένα πανέμορφο γλυκό. Το βαθύ κόκκινο χρώμα του το κάνει λαχταριστό για όλους και μπορείτε να το σερβίρετε και με παγωτό αλλά να στολίσετε και τις τούρτες των παιδιών άφοβα. Απολαύστε το

Παστέλι με μέλι, γλυκό κουταλιού (κωδ 30204)

Ενα ιδιαίτερο και πρωτότυπο γλυκό ήρθε να προστεθεί στην οικογένεια των γiαm.Καβουρδισμένο σουσάμι, καβουρδισμένα φουντούκια, καβουρδισμένα αμύγδαλα, εξαιρετικό μυρωδάτο μέλι

και σιρόπι καραμέλας….μια ενεργειακή μπάρα…στο κουτάλι σου. Θέλει καλό ανακάτεμα πριν το σερβίρεις. Σερβίρεται όπως είναι σαν γλυκο κουταλιού, είναι πολύ ωραίο μέσα στα δημητριακά για πρωινό,

είναι πολύ ωραίο πάνω απο γιαούρτι, και στο cheese cake αντί για μαρμελάδα.

Φρούτα του δασους, topping (κωδ 30165)

Είναι ένα γλυκό με όλόκληρες φράουλες, σμέουρα, φραγκοστάφυλλα κόκκινα και μαύρα βρασμένα μόνο με λίγη ζάχαρη.

 Εχει λίγο πιο ελαφρυ σιρόπι από τα γλυκά του κουταλιού. 

Βύσσινα (κωδ 30025)

Το μυστικό της επιτυχίας μας σε αυτό το γλυκό είναι τα βύσσινα. Προτιμάμε τα παλιά μικρά βυσσινάκια που το άρωμά τους είναι έντονο και η ξινάδα τους επίσης. Το χρώμα μένει αναλλοίωτο λαμπερό βυσσινί!! γιατί το γλυκό γίνεται σε κατσαρόλες σε μικρές ποσότητες. Ταιριάζει με τα παγωτά με το γιαούρτι με σοκολάτα. 

Μήλα με ξίσμα λεμονιού, topping (κωδ 30195)

Κόκκινα μήλα, κομμένα κυβάκια, βρασμένα με άσπρη ζάχαρη και ξίσμα από βιολογικά λεμόνια. Είναι ιδανικό για topping σε γιαούρτι ή πογωτό.

Ροδοπέταλα με μαστίχα (κωδ 30185)

Ροδοπέταλα βρασμένα με ζάχαρη και λίγες σταγόνες γνήσιο μαστιχέλαιο Χίου ….

Είναι ένα γλυκό σαν μαρμελάδα. Τα αρωματικά ροδοπέταλα είναι πολύ ντελικάτα και τους αρέσει πολύ που τυλίγονται μέσα στο σιρόπι και έτσι δεν σπάνε…

Προσφέρεται με τον κλασικό τρόπο που σερβίρουμε τα γλυκά του κουταλιού αλλά είναι πολύ ωραίο πάνω σε γιαούρτι ή σε παγωτό καιμάκι…..

ή σε μια κρέμα με ρυζάλευρο όπως το μαλεμπί που σερβίρεται παραδοσιακά με σιρόπι απο ροδόνερο….

Επικοινωνήστε μαζί μας για να μπείτε κι εσείς στο δίκτυο των συνεργατών μας

Τηλέφωνο:(+30) 24940 22225
Email: info@yiam.gr
Ωρες Λειτουργίας: 8:00 πμ - 15:00 μμ, Δευτ. - Παρ

X