Σύκα ξερά με Μαυροδάφνη. Μια μοναδική γαστρονομική πρόταση εμπνευσμένη από τα αρχαιοελληνικά συμπόσια. Τα εκλεκτά, φυσικά αποξηραμένα σύκα βυθίζονται σε σιρόπι Μαυροδάφνης – του περίφημου ελληνικού οίνου με τη βαθιά, μεστή γεύση – και αρωματίζονται διακριτικά με μαύρο πιπέρι. Το αποτέλεσμα είναι ένα γλυκό μεζεδάκι με πολύπλοκο προφίλ: πλούσιο, πικάντικο, αρωματικό.
Η γεύση του ισορροπεί υπέροχα ανάμεσα στη γλύκα του σύκου, τις νότες αποξηραμένων φρούτων του κρασιού και τη θερμή ένταση του πιπεριού. Ένα προϊόν που μοιάζει να έχει βγει από τραπέζι του Σωκράτη, του Περικλή ή του Παυσανία – ένας φόρος τιμής στις ρίζες της μεσογειακής γαστρονομίας.
Χωρίς Συντηρητικά
Συστατικά: Ξερά σύκα, μαυροδάφνη, ζάχαρη, μαύρο πιπέρι.
Πρόταση σερβιρίσματος: Συνδυάζεται εξαιρετικά με πικάντικα τυριά, καπνιστά ή παστά κρέατα, αλλαντικά, πιάτα με κυνήγι ή ακόμα και ως ιδιαίτερη συνοδεία σε platters αλλαντικών και κρασιών. Είναι γλυκό; Είναι αλμυρό; Είναι αυτό που λείπει από τον επόμενο γαστρονομικό σου πειραματισμό.
