Οι πράσινες ντομάτες είναι οι κανονικές ντομάτες πριν ωριμάσουν. Δεν τρώγονται ωμές γιατί είναι ξινές και πικρές, και όπως ξέρουμε, έχουν πολύ σολανίνη που είναι μια τοξίνη που δεν πρέπει να φας….
Όταν όμως μαγειρευτούν είναι μια αποκάλυψη. Η γεύση τους μετατρέπεται σε γλυκιά και ελαφρώς ξινή.
Υπάρχουν διάφορες συνταγές σε κάθε περιοχή της Ελλάδας με πράσινες ντομάτες. Τις κάνουν τουρσί, τις τηγανίζουν για τσιπουρομεζέ, τις ψήνουν στα κάρβουνα μαζί με διάφορα άλλα καλοκαιρινά λαχανικά κλπ.
Τις κάνουν ακόμα και γεμιστές με κιμά και ρύζι αυγολέμονο. Είναι από το ωραιότερα φαγητά που έχω φάει!!! 
Εμείς τις πράσινες ντομάτες τις κάναμε «κέτσαπ».
Τις μαγειρέψαμε με μυρωδικά και μπορείτε να την δοκιμάσετε!!
Συνοδεύει τα πάντα στην κυριολεξία εκτός από τα ζυμαρικά.
Έχει γλυκόξινη γεύση με άρωμα τζίντζερ και κόλιανδρο..
Είναι πολύ ωραίο υλικό για μαρινάρισμα κοτόπουλου, για να μπει σε burger, για να βουτάτε τις πατάτες, για να μαγειρέψεις ασιατικές συνταγές, αλλά και ελληνικότατες τηγανιές…
Μείνετε συντονισμένοι. Στο site μπορείτε να βρείτε ιδέες για να μαγειρέψετε με την κέτσαπ από πράσινες ντομάτες yiam
