Ελ
en
Πράγματι πολλά λαχανικά όπως και οι ντομάτες δεν χρειάζονται ψυγείο.
Ο ιδανικός τρόπος να έχεις φρέσκα λαχανικά κάθε μέρα είναι να έχεις τον μπαξέ στο σπίτι.Είναι όλα πιο νόστιμα όταν έχουν ωριμάσει πάνω στο φυτό.
Έχουν όλα τους τα αρώματα και η νοστιμιά τους χάνεται κάθε λεπτό που περνάει από την ώρα που θα το κόψεις για να το φας.
Ευτυχώς ζούμε σε μια χώρα που παράγει εξαιρετικά αγροτικά προϊόντα, με γεύση και νοστιμιά, που υπάρχουν λαϊκές αγορές και έχουμε πρόσβαση σε παραγωγούς.
Τώρα το καλοκαίρι η ντομάτα είναι ο πρωταγωνιστής στις σαλάτες και σε πολλά φαγητά.
Στην πραγματικότητα δεν είναι λαχανικό αλλά φρούτο.
Αν είσαι λάτρης του γλυκόξινου αυτού λαχανικού και θέλεις να απολαμβάνεις όλη τη γεύση και τα αρώματα της ντομάτας του καλοκαιριού,
διάλεξε ώριμες σφιχτές ντομάτες από τον πάγκο της λαϊκής, και άπλωσε τις σε ένα δροσερό μέρος του σπιτιού την μια δίπλα στην άλλη.
Γιατί πραγματικά οι ντομάτες που θα κόψεις από το μποστάνι δεν χρειάζονται ψυγείο.
Ο παππούς μου τις έβαζε μέσα στο τζάκι πάνω σε μια εφημερίδα . Ήταν το πιο δροσερό σημείο του σπιτιού.
Αντέχουν πολύ καιρό και ωριμάζουν αργά χωρίς να χάνουν τη γεύση τους.
Φτιάξε τις σαλάτες σου και τα γεμιστά σου, και διάλεξε τις πιο ώριμες για τα φαγητά.
Μένουν σφιχτές για πολλές μέρες. Το ψυγείο καταστρέφει τη σάρκα τους και το άρωμά τους.
Δεν κρατάνε τα χαρακτηριστικά τους σε θερμοκρασία κάτω από τους 12 βαθμούς. Αν τις βάλεις στο ψυγείο νερουλιάζουν και χάνουν το άρωμά τους.
Είναι σαν να τις βάζεις τιμωρία. Ας μην αφήσουμε τον πρωταγωνιστή της κουζίνας στο κρύο του ψυγείου.
Προτάσεις
Με αυτές τις υπέροχες μυρωδάτες καλοκαιρινές ντομάτες μπορείς πολύ εύκολα να φτιάξεις σάλτσα ντομάτας με πιπεριές και φέτα.
Όταν είναι ακόμα λίγο άγουρες φτιάχνεις ένα καταπληκτικό Κέτσαπ με πράσινες ντομάτες.
Αν δε μαζέψεις και ντοματίνια και τα λιάσεις στον καυτό αυγουστιάτικο ήλιο, θα έχεις ένα μαγικό άλειμμα για τις από πέστο λιαστά ντοματάκια με ρίγανη.
Δοκίμασε να αφήσετε τις ντομάτες σας εκτός ψυγείου και θα απολαύσετε την καλύτερη χωριάτικη σαλάτα !
