Στον χώρο που έχετε επιλέξει εσείς ή στον δικό μας χώρο. Αν θέλετε να τιμήσετε τους καλεσμένους σας με καλομαγειρεμένο φαγητό, τα yiam είναι εδώ για να το σχεδιάσουμε μαζί. Αγαπάμε την ελληνική κουζίνα, τα αγνά υλικά, τα εποχικά προϊόντα, συνεργαζόμαστε με μικρούς παραγωγούς εξαιρετικών προϊόντων, και έχουμε και έναν Κίσσαβο στη διάθεσή μας με τα άγρια χόρτα του και τα τρεχούμενα νερά του…
Τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο παγωμένο από το κτήμα Μανωλίδη με ποικιλία τσιπουρομεζέδες yiam.
Σπιτικά ζυμαρικά στριφτάρια με Πέστο από ντοματίνια και τυρί τριμμένο, αρσενικό από την Νάξο (12 μηνών) μαζί με μια ποικιλία από φρέσκα τυριά (μυζήθρα, κατίκι, φέτα)
Κόκορας χωριάτικος στη γάστρα με φρούτα του δάσους (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, μούρα) και ξερά βερίκοκα. Ρύζι με κρούστα (πέρσικο αρωματικό)
πράσινη σαλάτα (μαρούλι κατσαρό, κρεμμυδάκια φρέσκα, lolarosa, babyσπανάκι, babyπαντζάρι) με μανούρι ψητό ή χαλούμι ψητό και dressing βαλσάμικου μηλόξιδου.
Σπιτικό γαλακτομπούρεκο από πρόβειο γάλα , και βούτυρο.
Καφές ελληνικός , εσπρέσο, γαλλικός.
Τσίπουρο χωρίς γλυκάνισο παγωμένο από το κτήμα Μανωλίδη με ποικιλία τσιπουρομεζέδες yiam.
Σπιτικά ζυμαρικά στριφτάρια με Πέστο από ντοματίνια και τυρί τριμμένο, αρσενικό από την Νάξο (12 μηνών) μαζί με μια ποικιλία από φρέσκα τυριά (μυζήθρα, κατίκι, φέτα)
Κόκορας χωριάτικος στη γάστρα με φρούτα του δάσους (βατόμουρα, φραγκοστάφυλα, σμέουρα, μούρα) και ξερά βερίκοκα. Ρύζι με κρούστα (πέρσικο αρωματικό)
πράσινη σαλάτα (μαρούλι κατσαρό, κρεμμυδάκια φρέσκα, lolarosa, babyσπανάκι, babyπαντζάρι) με μανούρι ψητό ή χαλούμι ψητό και dressing βαλσάμικου μηλόξιδου.
Σπιτικό γαλακτομπούρεκο από πρόβειο γάλα , και βούτυρο.
Καφές ελληνικός , εσπρέσο, γαλλικός.
Κρασιά εξαιρετικής ποιότητας, από τον αμπελώνα του κτήματος στους πρόποδες του Κισσάβου.
Βιολογικής καλλιέργειας.
1. Ασύρτικο 2. Μαλαγουζιά 3. Sauvignion blanc 4.Chardonnay
και blend “γοργονία» (Sauvignion blanc και Ασύρτικο)
Ελ
en
