krista-stucchio-1418663-unsplash

Μακαρόνια με Λαχανικά και “λιαστά ντοματάκια πέστο yiam”

Posted on:

Μια γρήγορη μακαρονάδα με umami

Υλικά για 4 άτομα:
500γρ ζυμαρικά (όποιο σ αρέσει…)
Για τη σάλτσα:
2 καρότα χοντροτριμμένα
2 κολοκύθια χοντροτριμμένα
200 γρ τριμμένη ξερομυζήθρα
100 γρ. μαϊντανό ψιλοκομμένος
1/2 βάζο λιαστά ντοματάκια πέστο  yiam 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σοτάρω τα λαχανικά σβήνω με 250 ml νερό και προσθέτω το μισό βάζο  λιαστά ντοματάκια πέστο  yiam
Προσθέτω  τα μακαρόνια και τα αφήνω 2 λεπτά να δέσει η σάλτσα.
Γαρνίρω με την τριμμένη ξερό-μυζήθρα και το μαϊντανό.
Καλή επιτυχία!

 

Share:

Leave a comment