Ελ
en
Το ρύζι με σουπιές και σπανάκι είναι πολύ παλιά Ελληνική παραδοσιακή συνταγή.
Σε αυτή την συνταγή η θάλασσα με την γη παντρεύονται πανηγυρικά!
Η γεύση της σουπιάς γλυκαίνει το σπανάκι, και το σπανάκι δίνει στην σουπιά την στιφάδα του.Σε καιρό Σαρακοστής που βρίσκουμε άφθονα τα χορταρικά είναι μια από τις καλύτερες επιλογές.
Οι σουπιές συνδυάζονται περίφημα με το άφθονο ανοιξιάτικο φρέσκο σπανάκι φτιάχνοντας ένα από τα πιο κλασσικά πιάτα της Σαρακοστής.
Μία μαμαδίστικη σπιτική συνταγή που σχεδόν πάντα έχει σαν υπόβαθρο ένα μυρωδάτο σπυρωτό ρύζι.
Από μικρό παιδί θυμάμαι ολόκληρη την διαδικασία από την αγορά της σουπιάς στο μικρό ψαράδικο της παραλίας.
Και μετά το καθάρισμα με τα μελάνια να γεμίζουν τον κόσμο μαυρίλα.
Και κάθε φορά η μάχη δινόταν για το ποιος θα πάρει το μεγαλύτερο κεντρικό κόκαλο.
Η μάχη ποιος θα φτιάξει την επόμενη ημέρα το ωραιότερο γνωστό καραβάκι που με περηφάνια θα παρουσιάζαμε στους φίλους μας.
Φυσικά πάντα υπήρχε και το μεζεδάκι για το καναρίνι του γείτονα που μας χάριζε τις γλυκές του μελωδίες.
Μια συνταγή που σίγουρα θα αγαπήσετε πολύ είναι το ρύζι με σουπιές και σπανάκι.
Υλικά
Τρώνε δύο άτομα
Ένα βαζάκι Σουπιές με σπανάκι yiam
250 γρ. ρύζι basmati
1 κ.σ. βούτυρο
Λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό
Εκτέλεση
Βράζεις το ρύζι με τις οδηγίες που θα βρεις πάνω στο πακέτο.
Αδειάζεις σε ένα κατσαρολάκι το περιεχόμενο του βάζου, προσθέτεις και λίγο νερό και το ζεσταίνεις σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ζεσταθεί καλά.
Βράζουμε το ρύζι με την κλασσική συνταγή και στο τέλος βάζουμε και μία κουταλιά βούτυρο.
Όταν το ρύζι θα έχει βράσει θα έχουμε και ζεστό το φαγάκι μας και θα το σερβίρουμε με απαλές κινήσεις επάνω από το ρύζι.
Γαρνίρεις με ψιλοκομμένο μαϊντανό τρίβεις και λίγο φρέσκο πιπέρι και έχεις το υπέροχο μυρωδάτο Σαρακοστιανό νηστίσιμο φαγητό.
Μπορείς φυσικά να χρησιμοποιήσεις και όποιο άλλο είδος ρυζιού σου αρέσει.
Αλλά και να τις απολαύσεις σκέτες με φρέσκο ζυμωτό ψωμί που πάντα θα υπάρχει φυσικά στο σπίτι.
Τελικά με ένα μόνο βαζάκι Σουπιές με σπανάκι τρως ένα απίστευτο γεύμα μέσα σε λίγα λεπτά το κλασσικό ελληνικό ρύζι με σουπιές και σπανάκι.
