καλώς ήρθες στο εργαστήριο γεύσεων yiam

ο Κώστας Παπαχαραλάμπους yiαmάρει


Μεγάλωσα με ανθρώπους - γαστρονόμους.

Δηλαδή με ανθρώπους που επικεντρώνονται στα 3 πιο

σημαντικά πράγματα της ζωής:

το φαί, το σπίτι και την οικογένεια, και όλα αυτά με άποψη!

Από μικρός διασκέδαζα με τη μαγειρική, μέχρι που την ερωτεύτηκα

και απο τότε είναι αν όχι πάντα η πρώτη, από τις πρώτες

προτεραιότητες της ζωής μου.

Να μαγειρεύω ελεύθερα και με πάθος.

Να δημιουργώ με λόγο και σκοπό την έκσταση.

Ως γιος της Αύρας δημιουργώ yiam

και το αποτέλεσμα είναι η φυσική εξέλιξη αυτής της κουζίνας...

ελληνικά, απλά, αγνά, ποιοτικά και με μέτρο τη... μαμά!

 

Johannes Marburg Photography 

Kώστας Παπαχαραλάμπους

 

   Δείτε τι μας προτείνει

 

 

   Σουβλάκια κοτόπουλου με ηλιοβασίλεμα και ρύζι στο φούρνο

Γαρίδες κανταΐφι με σάλτσα φέτας και “πιπεριές Φλωρίνης γλυκοκαυτερή yiam”
    burger yiam με "πράσινη κέτσαπ", "βολβούς τουρσί" και "μανιτάρια με καραμελωμένα κρεμμύδια" 

 γαρίδες, μαριναρισμένες με "πιπεριές Φλωρίνης γλυκοκαυτερές yiam"
 μακαρόνια με  "λιαστά ντοματάκια πέστο yiam"

σαλάτα μαρούλι με "φακές και ρέγκα yiam"

   γουρουνόπουλο στο φούρνο με "μαρμελάδα λεμόνι μοσχολέμονο yiam"

ορτύκια γεμιστά με κεφαλοτύρι και "μαρμελάδα φραγκοστάφυλο με κόκκινο κρασί yiam"

Δείτε κι αυτό...

 

chef στον αέρα - SKAI TV 2010