Μπριάμ το καλοκαιρινό

Μπριάμ το καλοκαιρινό ένα χωριάτικο φαγητό με όλα τα λαχανικά του καλοκαιρινού μπαξέ!
Το απλό αλλά τόσο νόστιμο καλοκαιρινό φαγητό, έχει κι αυτό τα μυστικά του.

Στο βαζάκι δεν μπορούμε να σας μεταφέρουμε την ξεροψημένη εκδοχή του φούρνου.
Μόλις όμως ανοίξεις το βαζάκι, θα ξεχυθούν οι μυρωδιές του κήπου.
Τα κολοκυθάκια είναι ελαφρώς al dente, οι μελιτζάνες μελωμένες, οι ροδέλες από την πιπεριά Φλωρίνης δίνουν λαμπερό κόκκινο χρώμα και την δικιά τους γλύκα.
Τα κρεμμύδια είναι σε μεγάλα κομμάτια και οι πατάτες είναι σε μικρές μπουκίτσες.
Και όλα αυτά μαζί δένουν απολαυστικά με το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο από την Μάνη.
Το διακριτικό σκορδάκι και το μυρωδικό έκπληξη που διάλεξε ο Cokos που είναι ο φρέσκος δυόσμος και φυσικά την σάλτσα από τις φρέσκες ντομάτες.
Το ιδανικό συνοδευτικό τυρί είναι μια πικάντικη φέτα ή κάποιο ώριμο κίτρινο τυρί και φυσικά το φρέσκο ψωμί για να μην αφήσεις την σαλτσούλα να πάει χαμένη…

Μία πολύ ωραία ιδέα είναι να φτιάξεις ένα ω γκρατέν λαχανικών, βάζοντας απλώς το περιεχόμενο του βάζου σε ένα ατομικό γιουβετσάκι με τριμμένο τυρί από πάνω
και να το βάλεις να ξεροψηθεί στο φούρνο.
Μέσα στις συνταγές μας θα βρεις και μια συνταγή που συνδυάζει το μπριάμ με την σάλτσα bolognese .
Για να το φτιάξεις στο φούρνο μαζί με τον κιμά, ψημένα στο φούρνο για 15 λεπτά, για ένα ξεκούραστο ψευτομουσακά!
Φυσικά μπορείς να συνοδέψετε με το μπριάμ ένα ψητό λουκάνικο, ή ένα μπιφτέκι.
Όρεξη να έχεις και φαντασία και θα βρεις τον αγαπημένο σου τρόπο για να απολαύσεις το μπριάμ το καλοκαιρινό.